Champignons gefüllt mit Spinat und Mozzarella

... hallo liebe Freunde meines Kochblogs,

ich habe heute für Euch eine sehr interessante Kombination von:
- Champignons gefüllt mit Spinat und Mozzarella-. Dieses Gericht lässt sich schnell herstellen, ist sehr geschmackvoll und je nach Menge der Champignons als Vorspeise oder Beilage geeignet. Bei der Wahl der Zutaten könnt Ihr natürlich nach Eurem Geschmack variieren.
Probiert es einmal aus. Es ist einfach fantastisch!!! 😋😋😋

Was braucht Ihr für 2 Personen? -Einkaufszettel-:
400 g größere Champignons
100 g Mozzarella (hier Mini von Selgros)
200 g Spinat (hier 3 Würfel -portioniert- und eingefroren)
Salz und Pfeffer
Etwas Olivenöl
15 g Walnus oder Pinienkerne (nach Bedarf)
Frischen Schnittlauch und / oder Koriander
Etwas Chili (nach Bedarf)

Zuerst werden die Champignons gewaschen und die Stiele entfernt.

... etwas Pfeffer auf den Boden der Champignons und ...

... einige Mozzarellakugeln verteilen.

... Mini-Mozzarellakugeln.

... 3 Spinatwürfel sind ausreichend.

... Spinat in die Champignons einfüllen.

... jetzt die restlichen Mozzarellakugeln auf den Spinat legen.

... etwas Chili hinzufügen.

... bitte auf die Dosierung achten!!!

Ich habe in jeden Champignonkopf / Spinat noch etwas Chili gesteckt. Das macht es etwas peppiger, da der Spinat letztlich wenig Eigengeschmack hat. Hier müsst Ihr ausprobieren, was Euch schmeckt?!!

... jetzt bei 160° C Umluft für max. 20 Minuten in den Backofen.

... noch ein paar Kräuter dazu ...

Fazit: Wie bereits zu Beginn beschrieben, ist die Mahlzeit schnell und unkompliziert zuzubereiten. Geschmacklich topp und als Vorspeise oder Beilage zu verwenden. Beim nächsten Zubereiten werde ich einmal Fetakäse verwenden. Damit steigt sicher der Geschmack. 
Geröstete Pinienkerne oder Walnuss sind Optionen zum Garnieren. Hier muss wirklich jeder seinen Geschmack finden.
Nicht zu lange und nicht zu heiß in den Backofen. Die Champignons sollten noch etwas bißfest und damit aromatischer sein.

Guten Appetit wünscht Euch "Tommy kocht".