Zucchini -Röschen

... hallo,

anbei wieder ein Zucchini-Rezept. Ist Nr. 05 = Zucchini-Röschen. Sicher das letzte Zucchini-Rezept der Saison 2017?

Sehr lecker, leicht im Genuss und wie hier präsentiert für 2 Personen ausreichend. Kann man als Vorspeise, Hauptgericht wie eben beschrieben oder nur zum Wein ...?

.... lecker und gesund

Ihr braucht dazu:
1 mittlere Zucchini (reicht für 12 Röschen), ansonsten mehr
1 x Blätterteig (ggf. einen zweiten wählen, dadurch werden die Röschen größer. Also je nach Bedarf.)
175 g Hartkäse
175 g Frischkäse (es wird ca. die 1/2 benötigt)
Muffinblech (in meinem Rezept mit 12 Muffin - "Plätzen")

Den Blätterteig in 12 gleiche Teile schneiden.

... hier ca. 3,5 cm und am besten den Pizzaroller nutzen

Ggf. einen zweiten Blätterteig verwenden. Dadurch werden die Röschen letztlich größer bzw. bei mehr Muffin - "Plätzen"..

... Zucchini halbieren und die Hälfte in dünne Scheiben schneiden

... Blätterteig mit Frischkäse bestreichen

... gleichmäßig mit Zucchinischeben belegen

... Hartkäse hinzufügen

... gleichmäßig zusammen rollen

... ab in den Muffinbehälter

... einzelne "Rose"

... mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen und ab in den Herd

Hier für ca. 25 Minuten bei 180° Umluft backen.

Guten Appetit wünscht Euch Tommy.

Fazit: Ein zweiter Blätterteig macht Sinn. Dadurch werden die Röschen doppelt so hoch. Bei der Füllung könnt Ihr einfach varieren. Es kann auch süß gebacken werden, mit Apfelscheiben u. ä. ...