ein Brot mal anders

... hallo Zusammen,

hier einmal wieder etwas Spezielles.       
Ein Brot, " ... welches Euer Leben verändert...!

Auch wenn im ersten Moment die Menge der Zutaten iritiert, diese sind in einem gut sortierten Haushalt :-) sicher vorhanden.

Das Brot schmeckt nicht nur gut, es ist auch gesund und gut verdaulich (Ballaststoffe). Das Brot ist unser Favorit.

Ihr braucht:

1 1/2 Tassen Haferflocken
1 Tasse Sonnenblumenkerne
1/2 Tasse Leinsaat
4 Esslöffel Flohsamenschalen
2 Esslöffel Chia Samen
1/2 Tasse Haselnüsse von Aschenputtel (auch gerieben möglich)
1/2 Tasse Mandeln (auch gerieben möglich)
350 ml Wasser
1 Esslöffel Ahornsirup oder Honig
3 Teelöffel Pflanzenoel
1 Teelöffel Salz

... alles da?

Anschließend alle Zutaten schön gleichmäßig zusammen mischen. Das kann bereits in der Backform geschehen, ich nutze dazu lieber eine extra Schüssel. Da ist einfach mehr Platz zum Rühren. Gerühert wird mit der Hand.

... der Ahornsirup (oder Honig) bindet das Brotbackgemisch

Jetzt sollte der Teig mindestens 2 Stunden quellen. Ich lasse ihn i.d.R. über Nacht stehen und backe das Brot erst am nächsten Tag.

... alles verrühert

Danach den Teig bei 180° Umluft für 20 Minuten im Herd backen. Anschließend aus der Backform nehmen und nochmals bei 180° Umluft für 40 Minuten ohne Backform backen.

... nochmals backen ohne Form

Das Brot ist fertig. Klopfprobe: Es sollte hohl klingen!

Einfach mit Butter (ggf. mit selbstgemachte Kräuterbutter) genießen.

... fertig

Guten Appetit.